Il corso proposto alla Regione Puglia nell'ambito del programma "Mi Formo e Lavoro" intende formare una figura che si occupi processo di preparazione e lavorazione dei prodotti alimentari destinati al consumo, del confezionamento, del rifornimento del banco e della vendita al Cliente, consigliando i Clienti nel momento dell'acquisto e fornendo indicazioni sulla qualità e sulle caratteristiche dei prodotti in vendita.